「香蜂草」英名「Balm或Lemon balm」，
學名「melissa officinalis」別名「蜜蜂花」、「檸檬草」、「檸檬香水薄荷」、「檸檬花香」、「香脂草」、「檸檬香脂」。屬于「唇形花科」，中型叢生的多年生的草本植物，耐寒。
原產溫帶的中東地區，隨後迅速遍及亞洲及地中海國家。「Melissa」屬植物廣泛分布于歐洲、中亞和北美。學名中的Melissa在希腊文為「蜜蜂」之意，另Balm為Balsam之簡寫，即香油之意，故稱為「香蜂草」。外型和薄荷相似，但是為同科不同屬的植物。
古希臘羅馬人認為香蜂草為「月神」與「獵神」黛安娜之化身，為古希腊祭祀用之重要香草植物。在古老之亞洲藥草典籍中，香蜂草亦被列為可延年益壽之保健藥草。在歐美將乾燥之香蜂草葉片煮成之茶飲為著名之「Melissa Tea」，被使用為感冒時解熱用途。
將鮮採檸檬香蜂草葉,以熱開水沖泡,淡淡的檸檬香氣即
四溢滿屋喔!如果喜愛甜味,可添加甜菊或方糖!!!
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資料來源:http://www.tsherb.com.tw/indexDataDetail.php?herb_id=207
| 中文名：檸檬香蜂草 英文名：Lemon Balm 其他名：蜜蜂花，香蜂草 |
科 名： 唇形花科-Labiatae 屬 名： Melissa 種 名： officinalis 品種名： |
| 原產地：南歐 氣候帶：溫帶至暖溫帶 棲 地：肥沃而潮濕的向陽地 類 型：多年生草本植物 外觀描述： 葉薄紙質，對生，有檸檬的香氣 類似植物鑑別特徵： |
| 使用部位：莖、葉、花、精油 使用區分：生吃、醬料、甜點、泡茶、抗茵、藥用、精油、護膚 ，或誘蜂，誘蝶 。 用途與近緣種用途區分：新鮮的嫩葉烹調各式料理泡茶.生菜沙拉。 精油提煉不易所以價格昂貴 用於美容按摩，用於薰香沐浴及芳香療法。 喝香蜂草茶可以健胃助消化 抗憂鬱及解毒鎮定治療失眠。 據說每天早上喝一杯香蜂草茶 可以延年益壽所以又被稱為長生不老草 |
| 日照： 全，半 水分： 多 |
| 中高海拔 |
| 花 期： 夏 定植期： 春，夏，秋 栽培概述： |
| 低海拔 |
| 花 期： 定植期： 春，夏，秋，冬 栽培概述： |
| 備 註： 在低海拔地區很少見到開花 |
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